他人的饭馆生意火爆，为何你的店门前冷清？为什么顾客选址进周围的店而不是你的店就餐？无论羡慕还是愤愤不平，这些都是有因素的。下面这几点，比照一下，自己是不是做到位……

01 商圈，是不是掩盖到位  

以店面自身为基地，向附近辐射500米为半径，作为自己的主营商圈。在这个商圈里，影响力最大。跟着商圈的扩大延伸，影响力会越来越弱。

02 认准自己的目标顾客  

不是所有的人群都是自己的客人。要把效劳目标锁定在“一类人”上，而不是所有人上。

餐饮运营的是“小众”，不是“大众”。可以让小众真实满意，你的店就成功了。

03 门脸，足够吸引人吗？ 

门脸是一家门店的榜首广告，肯定不可以轻易装饰。名字、色彩、外型，将决定从门前过路人的注意力和进店率。

04 重氛围，不要重装修  

看效劳人群的需求，确定氛围。制作氛围的目的是赚钱，不是为了花钱，所以不要无休无止地装饰。

05 种类不是越多越好  

不要总想着多做种类，种类多了生意就能好？与其增加菜的种类，不如把留意力会集到几个首要的菜上，做精做好，自然会赢得顾客的心。

06 有特征，可是要好吃  

特征需要烘托和推荐。

人无我有算特征，人有我精也算特征。特征自身，也要做到色、香、味、型、器样样到位。

07 管理，要让职工信服  

管理者自己要懂得餐饮运营，才能让职工服气。千万不要为了管理而去管理，那样只会吓跑职工。运营思路清晰，留意人际联系，应该算懂一半了。

08 刻画品牌，才更持久  

品牌是留在顾客心中的印象，也是向顾客做出的一个保证。为了让顾客记住，必需要规划一个特性的标识做代表，注册成商标。一朝一夕，习惯成自然，品牌成为一致。

09 推行，花钱要到位  

餐饮宣扬推行很重要，店内推行要重于店外推行。与其花钱做宣扬广告，不如直接宴请客人，零距离介绍菜品特色。

广告的有效率格外低，驱动力更是无从谈起，最佳的办法，仍是请客吧。店内的广告单，订餐卡，小礼品，积分办法等营销东西应全部完备，方便客户树立业务联系。