从工作规划上看，餐饮收入从2012年的2.3万亿发展到2016年的3.5万亿。2016年中国餐饮工作同比添加11.3%，高于零售、快消等多个传统工作。整体而言，小吃简快餐类门店数占餐饮门店总数的近1/3，其次为面包甜点、火锅、川菜、烧烤4个餐饮业态。

近期，美团点评研究院联合餐饮类微信自媒体餐饮老板内参推出了《中国餐饮陈说(白皮书2017)》，该陈说显现，从工作规划上看，餐饮收入从2012年的2.3万亿发展到2016年的3.5万亿。2016年中国餐饮工作同比添加11.3%，高于零售、快消等多个传统工作。

整体而言，小吃简快餐类门店数占餐饮门店总数的近1/3，其次为面包甜点、火锅、川菜、烧烤4个餐饮业态。

从具体餐饮业态细分来，火锅类占了收入最大比重，高达22%。其次为自助餐、川菜、西餐、小吃快餐。但火锅类门店并没有添加，在北京、上海、深圳、广州、重庆、成都等地，火锅店肆均为负添加。而烧烤是这些年餐饮业态中获利最高、最挣钱的品类。

从工作规划上看，餐饮收入从2012年的2.3万亿发展到2016年的3.5万亿。2016年中国餐饮工作同比添加11.3%，高于零售、快消等多个传统工作。整体而言，小吃简快餐类门店数占餐饮门店总数的近1/3，其次为面包甜点、火锅、川菜、烧烤4个餐饮业态。

从工作规划上看，餐饮收入从2012年的2.3万亿发展到2016年的3.5万亿。2016年中国餐饮工作同比添加11.3%，高于零售、快消等多个传统工作。整体而言，小吃简快餐类门店数占餐饮门店总数的近1/3，其次为面包甜点、火锅、川菜、烧烤4个餐饮业态。

就各大菜系而言，西北菜增幅最显着，入驻美团的店肆从2016年初的2.6万家添加至年底的5万多家。

这些添加，也离不开外卖的贡献。

2016年全国餐饮工作的增速为10%，但互联网餐饮的添加却高达300%。而每10个中国人中即有3个是外卖用户，有近一半的用户每周叫外卖逾越3次。而且不断添加的吃货在早餐、下午茶、夜宵等非正餐时段也喜欢叫外卖。

美团经过对用户画像发现，外卖人群中，20-35岁的年轻人占比均为74%，而这类人群对于消费额的贡献占比也逾越七成。