2017年新的一年现已中旬了，餐饮行业而言，将会呈现怎么样的趋势呢?下面咱们一起来看看餐饮行业2017年将会呈现哪些趋势

一、底层职工 大片筛选

洗菜机、切菜机、炒菜锅等智能化厨房设备逐步涌现，将使得厨房底层岗位的工作人员，如洗菜阿姨、打荷小弟逐步被替代。

微信、电子屏幕等自助点餐机的遍及，效劳员、迎宾员的用人需要必然降低。

餐饮智能化年代的到来，推动了餐饮工业晋级，其间一个成果即是：没有技术含量的底层职工将大幅度筛选，而这在首要考虑标准化的连锁餐企最为凸显。

当然，这也可以说是这个行业多年来遭受用工荒以后，倒逼过来的成果。

二、真本事的大厨 更值钱

工业晋级，对人才的需要更高，就像一个公司精简职工，往两个极端走：没有技术含量的筛选掉，牛逼的人留下且取得更好的待遇。

在大范围寻求标准化餐饮之外，一些特性的家宴、面对高花费人群的新式外卖渠道等等，将愈加重视菜品的研发，由于“滋味”直接关系着花费者是不是持续买你的账。

别的，前几年由于“八项规则”而低沉的高端餐饮，在2017年将以理性的高端花费姿势呈现，真实有本事的大厨会被从头重用。

三、高端餐饮回暖

自2012年末“八项规则”的出台至今整好4年，许多高端餐企陷入困境，乃至关闭。但这并不代表高端餐饮没有商场，仅仅之前的公款花费，转化为理性的高端花费。

过去的高端餐饮动辄山珍海味、讲排场、讲阔绰，而现在无论是食材、环境，仍是效劳，都更重视质量。

其间高端宴会餐饮，比方北京宴定制的特性化婚宴，将更具商场竞争力。

四、更多高学历人才涌进

没有谁天然生成即是做餐饮的。传统的餐饮人指年轻时出来学习厨艺的厨师，或开餐厅的老板，跟着餐饮业的开展，不少毕业于清华、北大或许出国留学的高学历人才，都做起餐饮供应链，或开起餐厅。

这些高学历人才原先可能是IT人士，媒体人，或许广告人。在对传统餐饮痛点的概括总结，和新年代餐饮请求的了解分析后，他们试水新式餐饮，且推动行业开展。

五、更多餐企 投入上游供应链

不断增加餐饮企业，由于在运营当中遇到各种痛点，如食材收购本钱太高，食材安全得不到保证，干脆自己投入上游供应链的建设。

运营内蒙火锅的进军羊肉商场，运营四川火锅的投入调料包供应，卖小龙虾的发掘贝类商场……

咱们能看到不断增加餐企，从本来面向C端转向B端，乃至像信良记的小龙虾，B、C端通吃。