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2017第十二届我国国际团餐工业大会:聚焦团餐,引领增长新套路!

发布时间:2017-7-13 16:59:37   来源:老街烧烤

“聚集客户需要趋势,对标国际龙头方法”这是从4月16日——17日在北京举行的2017第十二届我国国际团餐工业大会上释放出的重要信号。由我国烹饪协会主办的本届我国国际团餐工业大会以“2017我们一同”为主题,汇聚了团餐业国际、国内公司巨头以及政府、专家学者和工业链达500多名代表,环绕团餐开展中的热门话题打开沟通与研讨。我国烹饪协会会长姜俊贤、副会长李亚光、副会长兼团餐委员会主席刘燕云,团餐委员会执行主席黄溪河、张国华以及我国教育后勤协会、我国养分学会等领导出席了这次大会活动。


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团餐百强凸显品牌强势


姜俊贤会长在大会致辞中指出,2016年全国团餐商场完成了迅速开展,愈发凸显团餐公司的品牌价值和对我国餐饮业的奉献。2016年全国团餐百强公司总销售额到达了601亿元,同比2015年440亿元增加了36%。就全职业来说,团餐的增加起伏到达20%以上,远远超越餐饮职业全体增速。团餐公司变成我国餐饮业的一支强有力的、生机勃勃的生力军,具有无穷的潜力和史无前例的机会。


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团餐聚集对接国际趋势


在大会上千喜鹤、和兴隆、快客利、蜀王、金丰、健力源、健坤、东莞鸿俊、誉兴、中膳联盟等国内团餐领军公司参会沟通;美餐、上海甘旨金文、益海嘉里、李锦记也对大会给与了支撑;爱玛客、索迪斯、7-11、绿屋、软银等来自美国、法国、日本等国际著名公司的呈现与同享让大会更具国际水准。


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团餐晋级亟待跨越难关


对此,姜俊贤会长提出,团餐商场在高速开展的一起,要清醒地意识到团餐公司仍面临着三大应战:

一是团餐公司缺少一致的评估规范和评估系统。无论是纯劳务方法、代收购方法,或许全承揽方法都缺少一致规范。这种状况不利于团餐公司在商场中打开合理的、公平的竞赛,由此带来的是团餐公司间的恶性竞赛、径向压价,这种状况又给职业健康开展带来了不利要素。因而,团餐公司要团结起来,一起谋划团餐工作的开展,制定职业健康可持续开展的一致规范和评估尺度。


二是食品安全将成为团餐公司的命脉。团餐面临着天天为无穷花费集体服务这么一个现实,一旦发生食品安全方面的疑问,将会给公司乃至整个行业带来致命性的影响。所以,团餐公司要高度重视食品安全。


三是跟着团餐商场的迅速开展,呈现了新的团餐运营方法、新的业态和美食城的有机联系,要对这些受欢迎的立异方法认真总结、及时进步,让其为全部团餐业态的健康开展供给新的动力。此外,供给侧结构性革新也给团餐公司提出了更高请求。团餐公司天天要为很多的花费者效劳,而这些花费者又是高度会集、有组织的,因而,在团餐中首先完成商品规范化、工业化、规模化,下降人工成本,进步公司效益最有潜力。


本届大会上,我国团餐百强公司达到“聚集客户需要趋势,对标国际龙头方法”的开展共识。同期举行的第二届“小吃大艺”中华小吃工业高峰论坛、再造团餐的战略挑选暨2017首届团餐供应链革新论坛、创造高质量团餐商品同享会、第二届我国养分餐饮高峰论坛举行,团餐创意文明广场、新式团餐上下游商品展示等活动也为本届大会扩展了沟通,提升了位置,进步了影响。


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