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外卖问题那么多,究竟怪谁?

发布时间:2017-9-20 16:56:40   来源:老街烧烤

最近一则新闻,外卖小哥因为觉得餐厅出餐的速度太慢,导致小哥亲自上阵去曹才了。于此同时,各类五花八门的关于外卖的事故频频发生,使得现在社会对于外卖小哥安全等各项问题的关注。那么通过这些事情,我们做餐饮的餐饮人可以从其中反思到一些关于我们自身的餐厅的经营问题。那么就让再叙老街烧烤加盟来给大家说说相关的问题。

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其实,外卖小哥亲自炒菜,只是想让订餐用户能够快速拿到所叫的外卖。换言之,时间与速度的要求,将外卖小哥逼成了厨师。


按照规定的时间送餐、不能延误,“快”是外卖小哥工作的更大铁律。为此,部分外卖小哥不惜冒着交通事故的风险,红绿灯路口抢时间,找空隙横穿马路。即便如此,他们也可能因不能在规定时间完成送餐而面临外卖公司的处罚。


围绕外卖小哥的种种问题,无不指引社会去反思外卖快餐这个行业。当然,并非没有人注意到外卖小哥的安全风险以及由此带来的交通隐患,但尚未形成一种具有共识性的解决方案,而是引发了一种道德呼吁。比如,几乎每次外卖小哥的热点刷屏后,舆论习惯于将反思聚焦于订餐用户,如呼吁要体谅外卖小哥、对外卖小哥好一些、尽可能别去催单。


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将一个行业的改进转化为用户个体的道德责任,只能在某种程度上缓解外卖小哥与用户个体之间的一些纠纷,但对行业的整体改进和升级并无多大益处。在外卖行业中,外卖、快递送得快,是外卖平台和入驻商家、物流公司对消费者的承诺。作为消费者,可以体谅外卖小哥,但多久送达、极端天气下外卖快递到底送不送,这些并不是消费者所考虑的事情。


消费者的诉求只是外卖订餐的便捷,而外卖平台、物流公司将“便捷”进行了时间的量化考量。这种量化一定程度上引导了消费者,也拿着时间去要求外卖小哥。因此,速度与安全的对垒在外卖小哥的工作压力下自然形成了。


遗憾的是,面对外卖小哥面临安全隐患的情况,外卖平台并没有太多的建树和考虑。外卖平台依然将关注点放在了野蛮生长阶段的同质化竞争层面,并没有付出多大的努力,去改变只拼速度的现状。在这种情况下,以快慢而订立的奖惩机制当然不会有所改观,而是进一步将安全隐患推向社会。


究其原因,究竟是时间要重要一些还是用户的体验要重要一点,怎么端平外卖小哥安全和企业利润的两碗水?抢市场和维护社会安全是否是可以两圈的,假若外卖平台不能够处理,理清这些问题,那么,目前的外卖模式是无法改变的,以上这些问题,也是无法改变的。因此再叙老街烧烤加盟觉得,我们自身作为餐饮经营者的要好好考虑这一方面的问题了,究竟是我们的问题,还是外卖的问题,还是用户的问题。

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